ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 93 kcal —
- חלבון 0 g 0%
- פחמימות 23 g 8%
- שומן 0 g 0%
- שומן רווי 0 g 0%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 23 g —
- נתרן 9.5 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 5.9 mg 7%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.3 mg 2%
- ויטמין K 1.1 µg 1%
- תיאמין (B1) 0 mg 0%
- ריבופלבין (B2) 0.01 mg 0%
- ניאצין (B3) 0.21 mg 1%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.13 mg 3%
- ויטמין B6 0.02 mg 1%
- ביוטין (B7) 2.3 µg 8%
- פולאט (B9) 12.3 µg 3%
- ויטמין B12 0.01 µg 0%
- כולין 7.7 mg 1%
מינרלים
- סידן 12 mg 1%
- ברזל 0.3 mg 2%
- מגנזיום 7.9 mg 2%
- זרחן 10.5 mg 1%
- אשלגן 82.5 mg 2%
- אבץ 0.11 mg 1%
- נחושת 0.03 mg 3%
- מנגן 0.41 mg 18%
- סלניום 0 µg 0%
- יוד 0 µg 0%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 93 | 0 g | 23 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 0 g | 12 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 140 | 0 g | 35 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 187 | 0 g | 47 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 234 | 0 g | 58 g | 0 g |
שאלות על סורבה פטל
איך מכינים סורבה פטל בבית בלי מכונת גלידה?
טוחנים פטל עם סוכר ומעט מיץ לימון, ומסננים אם רוצים מרקם חלק בלי גרעינים. מקפיאים בכלי רחב ורדוד במשך כ־3 שעות, ומערבבים היטב במזלג כל 30–40 דקות כדי לשבור גבישי קרח.
איך מקבלים סורבה פטל חלק ולא קפוא מדי?
טוחנים את הפטל היטב ומסננים את המחית במסננת דקה לפני ההקפאה. מעט סוכר עוזר למרקם להישאר רך יותר; לפני ההגשה מוציאים את הסורבה מהמקפיא לכ־5–10 דקות.
כמה זמן סורבה פטל נשמר במקפיא?
שומרים אותו בכלי אטום, רצוי עם יריעת ניילון צמודה לפני השטח כדי לצמצם היווצרות גבישי קרח. הוא נשאר במרקם מיטבי כשבועיים; אחרי שהפשיר, לא מקפיאים אותו מחדש.
עם מה מגישים סורבה פטל?
החמיצות שלו משתלבת היטב עם שוקולד מריר, מרנג או פירות טריים. אפשר להגיש כדור לצד עוגת שוקולד, או להוסיף אותו לקינוח שכבות עם מרנג וקצפת.
במה סורבה פטל שונה מגלידת פטל?
סורבה פטל בדרך כלל מבוסס על פרי, מים וסוכר, ואילו גלידת פטל מכילה גם רכיבי חלב ולכן היא קרמית ועשירה יותר. במנה של 100 גרם, סורבה פטל מכיל 93 kcal וגלידת פטל 172 kcal.
אפשר להחליף סורבה פטל בסורבה פירות במתכון?
כן, ברוב הקינוחים אפשר להחליף באותה כמות. סורבה פירות עשוי להיות מתוק יותר או בעל טעם פחות חמצמץ, ולכן כדאי לטעום לפני שמוסיפים עוד סוכר או לימון.
למה מסננים את גרעיני הפטל כשמכינים סורבה?
גרעיני הפטל קטנים אך מורגשים במרקם, וסינון המחית במסננת דקה יוצר סורבה חלק יותר. מעבירים את המחית דרך המסננת בעזרת כף, בלי ללחוץ בחוזקה על הגרעינים.
מקור: Frida (Denmark) 1927 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים