בייקון מקוצר

הנח את הפרוסות במחבת קרה, ואז חמם על אש בינונית; כך השומן נמס בהדרגה והבייקון משחים באופן אחיד. טגן כמה דקות מכל צד, עד שהוא שחום במידה הרצויה.

שמור אותו עטוף היטב במקרר והשתמש בו בתוך כמה ימים, לפי הוראות האריזה. להקפאה, הפרד בין הפרוסות בנייר אפייה כדי שתוכל להוציא רק את הכמות הדרושה.

אפשר להוסיף אותו לחביתה, לכריך או לתפוחי אדמה מטוגנים. לבישול אחיד, חתוך אותו לרצועות וטגן לפני שמוסיפים למחבת פטריות, בצל או ירקות.

לחלופה בשרית, השתמש בפרוסת בייקון רזה חתוכה לרצועות; היא דומה לו בחלבון, עם 30 g ל־100 g לעומת 31.2 g בפרוסת בייקון רזה. אם חשוב לך הטעם המעושן ולא הבשר, אפשר להשתמש בטופו מעושן.

בייקון מקוצר מכיל 14 g שומן ל־100 g, לעומת 8.5 g בפרוסת בייקון רזה. הרזה מכילה מעט יותר חלבון: 31.2 g לעומת 30 g.

אל תניח שהוא מוכן לאכילה רק מפני שהוא מעושן או משומר. בדוק את הוראות האריזה; אם כתוב לבשל לפני האכילה, טגן אותו עד שהוא חם ומשחים היטב.