תפוח רויאל גאלה

בחר תפוח מוצק וכבד יחסית לגודלו, עם קליפה מתוחה וללא אזורים רכים או חבלות. צבע אדום עמוק אינו מבטיח מתיקות; גם תפוח עם פסים צהובים יכול להיות בשל וטעים.

טפטף על החתיכות מעט מיץ לימון, או ערבב אותן עם מעט מיץ. אם אתה מכין סלט מראש, שמור את התפוח חתוך בקופסה סגורה במקרר והוסף אותו סמוך להגשה.

כן. אפשר לפרוס אותו לפאי, לקראמבל או לעוגה; הוא מתרכך באפייה ואינו שומר על צורתו כמו תפוח מוצק יותר. כדי למנוע פרוסות רכות מדי, חתוך אותן עבות ואל תאפה יתר על המידה.

שמור אותו במגירת הירקות במקרר, בשקית מחוררת או בקופסה שאינה אטומה לגמרי. תפוחים פולטים אתילן, ולכן כדאי להרחיק אותם מירקות רגישים כמו חסה.

המתיקות והפריכות שלו מתאימות לגבינות כמו צ'דר או גבינה כחולה, וגם לחמאת בוטנים ולאגוזים. הוא מוסיף קראנץ' לסלט ירוק, לסלט כרוב ולדייסת שיבולת שועל.

לאכילה טרייה או לסלט, תפוח פוג'י הוא תחליף מתוק ופריך. לאפייה אפשר להשתמש בגולדן דלישס, שטעמו עדין והוא מתרכך היטב.

רויאל גאלה הוא טיפוס שנבחר מתוך זן גאלה, ולרוב קליפתו אדומה יותר. שניהם מתוקים ומתאימים לאכילה טרייה; ההבדל ביניהם מורגש בעיקר במראה ובניואנסים של הטעם.