דעו מה יש בצלחת שלכם
פורט
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 153 kcal —
- חלבון 0.1 g 0%
- פחמימות 11 g 4%
- שומן 0 g 0%
- שומן רווי 0 g 0%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 11 g —
- נתרן 4 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0 mg 0%
- ויטמין K 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0 mg 0%
- ריבופלבין (B2) 0.01 mg 1%
- ניאצין (B3) 0.06 mg 0%
- ויטמין B6 0.01 mg 1%
- פולאט (B9) 0.1 µg 0%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 5 mg 1%
מינרלים
- סידן 4 mg 0%
- ברזל 0.4 mg 2%
- מגנזיום 11 mg 3%
- זרחן 12 mg 1%
- אשלגן 95 mg 2%
- אבץ 0.21 mg 2%
- נחושת 0.08 mg 9%
- מנגן 0.02 mg 1%
- סלניום 0.03 µg 0%
- יוד 1.2 µg 1%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 0.1 g | 11 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 0.1 g | 5.6 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 0.2 g | 17 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 307 | 0.2 g | 22 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 0.3 g | 28 g | 0 g |
שאלות על פורט
איך מגישים פורט?
מגישים אותו בכוס יין קטנה, מעט קריר מטמפרטורת החדר: פורט רובי וינטג׳ לרוב סביב 16–18 מעלות, וטוני סביב 10–14 מעלות. מזוג מנה קטנה, כי הטעם והאלכוהול מרוכזים יותר מאשר ביין שולחני.
איך שומרים פורט אחרי שפותחים את הבקבוק?
סגור היטב ושמור במקרר; רובי פשוט כדאי לשתות בתוך כשבועיים, וטוני עשוי להישמר פתוח כחודש, משום שהוא נחשף לחמצון במהלך היישון. פורט וינטג׳ מאבד את רעננותו מהר יותר אחרי הפתיחה.
צריך לסנן או להשהות פורט לפני ההגשה?
פורט וינטג׳ עלול להכיל משקע: העמד את הבקבוק כמה שעות, ואז מזוג באיטיות לכלי הגשה והשאר את המשקע בבקבוק. רובי וטוני מסוננים בדרך כלל, ולכן לרוב אין צורך להשהות או לסנן אותם.
מה ההבדל בין פורט רובי לפורט טוני?
רובי נשאר אדום ופירותי יותר, ואילו טוני מתיישן בחביות עץ ומקבל גוון ענברי וטעמים של אגוזים, קרמל ופירות יבשים. טוני מוגש בדרך כלל קריר יותר, ורובי מתאים במיוחד לצד שוקולד.
עם מה מגישים פורט?
פורט רובי משתלב עם שוקולד מריר וגבינות כחולות; טוני מתאים לאגוזים, שקדים וגבינות קשות ומיושנות. אפשר להגיש אותו גם לצד קינוחים עם תאנים או פירות יבשים.
איך משתמשים בפורט בבישול?
הוסף מעט פורט לרוטב במחבת לאחר צליית בשר, וגרד בכף עץ את המשקעים שבתחתית; צמצם כמה דקות עד שהרוטב מסמיך. הוא מתאים גם לאגסים מבושלים: בשל אותם בעדינות בפורט עם תבלינים עד שהם רכים.
במה אפשר להחליף פורט במתכון?
ברוטב מלוח אפשר להחליף אותו ביין אדום מתוק או ביין אדום יבש עם מעט סוכר, אך התוצאה תהיה פחות עשירה. בקינוח, מיץ ענבים אדומים עם מעט חומץ בלסמי יכול לתת חמיצות ומתיקות, בלי הטעם האלכוהולי של פורט.
איך מכינים פורט, והאם הוא יין רגיל?
פורט הוא יין מחוזק מאזור עמק הדורו בפורטוגל: מוסיפים לו תזקיק ענבים במהלך התסיסה, וכך נשארת בו מתיקות טבעית לצד אחוז אלכוהול גבוה מזה של רוב היינות השולחניים.
מקור: Frida (Denmark) 273 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
