חטיפי תירס

פזר אותם בשכבה אחת על תבנית וחמם בתנור שחומם מראש ל־160 מעלות במשך 4–6 דקות. תן להם להתקרר מעט; הם נעשים פריכים יותר כשהם מתקררים.

סגור את השקית היטב, או העבר את החטיפים לכלי אטום, ושמור במקום יבש ומוצל. לחות היא מה שמרככת אותם, ולכן אל תשאיר את השקית פתוחה ליד אדים או סיר רותח.

הם מתאימים לסלסה, לגוואקמולי, לשעועית מתובלת או למטבל גבינה. אם מגישים אותם עם מטבל רטוב, הוסף אותם לצלחת ממש לפני האכילה כדי שלא יתרככו.

כן. רסק אותם לפירורים גסים לציפוי עוף, דג או ירקות; טעמם המלוח והתירסי בולט יותר מפירורי לחם, ולכן צמצם את המלח בתיבול.

צ׳יפס טורטייה עשוי בדרך כלל מטורטייה שנחתכה ונאפתה או טוגנה, ואילו חטיפי תירס יכולים להיווצר מבצק תירס שעוצב לחטיף. הערכים קרובים: בצ׳יפס טורטייה יש 478 קק״ל ו־7.4 גרם חלבון ל־100 גרם, לעומת 491 קק״ל ו־7.5 גרם בחטיפי תירס.

סדר אותם בתבנית, פזר מעל גבינה מגוררת ותוספות כמו שעועית או פלפל, ואפה ב־190 מעלות במשך 5–8 דקות, עד שהגבינה נמסה. הוסף סלסה או שמנת אחרי האפייה כדי שהחטיפים יישארו פריכים.

חטיפים קשים ופריכים עלולים להישבר לחתיכות חדות, ולכן אינם בחירה טובה לילדים שעדיין לומדים ללעוס היטב. הגש אותם רק כשהילד יושב בהשגחה ואוכל בבטחה מזון במרקם פריך.

מנה מעשית היא חופן קטן, בערך 25–30 גרם. מנה של 30 גרם מכילה 147 קק״ל; קל לאכול יותר כשמנשנשים ישירות מהשקית, לכן כדאי למזוג לקערה.