באגט פיצה

חוצים באגט לאורך, מורחים רוטב עגבניות ומוסיפים גבינה ותוספות. אופים בתנור שחומם מראש ל־200 מעלות במשך 8–12 דקות, עד שהגבינה מבעבעת והקצוות פריכים.

קולים את חצאי הבאגט בתנור כמה דקות לפני שמורחים את הרוטב, ומשתמשים בשכבה דקה שלו. תוספות עסיסיות כמו פטריות כדאי לטגן קודם כדי להוציא מהן נוזלים.

בחר באגט טרי עם קרום יציב ופנים רך, כדי שיוכל להחזיק את הרוטב והתוספות בלי להתפרק. גם באגט מאתמול מתאים, במיוחד אחרי קלייה קצרה.

אפשר לשלב גבינה מגוררת, זיתים, פטריות, פלפל, תירס או פרוסות עגבנייה. פזר את התוספות בשכבה דקה כדי שהבאגט יישאר פריך וייאפה באופן אחיד.

שמור אותו בכלי סגור במקרר ואכול בתוך יומיים. לחימום, הכנס לתנור או לטוסטר אובן עד שהגבינה חמה והלחם חוזר להיות פריך; חימום במיקרוגל מרכך את הבאגט.

כן. הקפא כשהוא עטוף היטב, ועדיף לחלק מראש למנות; אפשר לחמם ישירות מהמקפיא בתנור בחום של 180 מעלות, עד שהמרכז חם והגבינה מבעבעת.

באגט פיצה מקבל בדרך כלל רוטב עגבניות ותוספות בסגנון פיצה, ואילו באגט מוקרם מבוסס על גבינה או רוטב שמנת. בבאגט פיצה יש 260 קק״ל ל־100 גרם, לעומת 166 קק״ל בבאגט מוקרם.

ל־100 גרם יש בבאגט פיצה 14 גרם חלבון, לעומת 9.5 גרם בבאגט רגיל. מידת השובע בפועל תלויה גם בגודל המנה ובתוספות.