שייק אננס ומנגו

טוחנים בבלנדר 150 גרם אננס ו־150 גרם מנגו עם כ־150 מ״ל מים קרים או חלב, במשך כחצי דקה, עד שהמרקם חלק. אם משתמשים בפירות קפואים, הוסף את הנוזל בהדרגה כדי שהבלנדר יוכל לטחון אותם.

כן. חתוך את הפירות לקוביות לפני ההקפאה, או השתמש בקוביות קפואות מוכנות; הן נותנות לשייק מרקם סמיך וקר בלי להוסיף קרח שמדלל אותו. תן לקוביות לעמוד כמה דקות אם הבלנדר מתקשה לטחון אותן.

השתמש ביותר מנגו או בפירות קפואים, והתחל בכמות קטנה של נוזל. יוגורט סמיך או מעט בננה גם מעבים את השייק ומשתלבים היטב עם הטעם הטרופי.

הכי טוב לשתות אותו מיד, כשהוא קר ומרקמו אחיד. אם נשאר, העבר לכלי סגור ושמור במקרר עד יממה; לפני השתייה נער או ערבב, כי הנוזל והציפה עשויים להיפרד.

מיץ ליים או מעט ג׳ינג׳ר מוסיפים חמיצות וחריפות שמאזנות את המתיקות. ליוגורט או לחלב קוקוס יש מרקם קרמי, ואפשר להוסיף אותם במקום חלק מהמים.

אפרסק בשל או בננה יכולים להחליף את המנגו ולשמור על מרקם סמיך; בננה גם מתוקה יותר. אם מחליפים את האננס, תפוז מוסיף חמיצות ומעניק לשייק טעם פירותי ורענן.