שיבולת שועל

מבשלים חלק אחד של שיבולת שועל עם שני חלקים מים או חלב, תוך ערבוב, במשך כחמש עד שבע דקות על אש נמוכה. לדייסה סמיכה יותר, מבשלים עוד דקה או שתיים.

כן. מערבבים עם חלב, משקה צמחי או יוגורט ומשרים במקרר למשך הלילה. בבוקר אפשר להוסיף פרי, אגוזים או קינמון.

שומרים בכלי אטום, במקום קריר ויבש, כדי למנוע חדירת לחות וריחות. אחרי פתיחת האריזה, סגירה טובה של הכלי תעזור לשמור על הטעם והמרקם.

שיבולת שועל להכנה מהירה מעובדת לפתיתים דקים יותר, ולכן היא מתבשלת מהר ומתקבלת רכה יותר. פתיתים רגילים שומרים על מרקם נגיס יותר ומתאימים גם להשריה ללילה.

לדייסה מתאימים תפוח מגורר, בננה, קינמון, טחינה או אגוזים. אפשר לערבב פתיתים גם בקציצות, בגרנולה ביתית ובתערובת לעוגיות.

אפשר להחליף חלק מהקמח, למשל בעוגיות ובמאפינס, אך המאפה עשוי לצאת דחוס ומתפורר יותר. לטחינה ביתית טוחנים פתיתים דק בבלנדר.

גריסי שיבולת שועל הם הגרעינים שנחתכו לחתיכות גסות, ולכן הם דורשים בישול ארוך יותר ושומרים על מרקם לעיס. פתיתים משתלבים טוב יותר בדייסה מהירה.