קוקטייל מוחיטו

בכוס גבוהה מעכים בעדינות 6–8 עלי נענע עם חצי ליים חתוך ו־2 כפיות סוכר, רק עד שיוצאים מיץ וניחוח — לא לרסק את העלים. מוסיפים 50 מ״ל רום לבן, קרח כתוש ומים מוגזים, ומערבבים בעדינות.

רום לבן ונקי הוא הבחירה הקלאסית: טעמו לא משתלט על הנענע והליים. רום כהה ייתן לקוקטייל טעם עמוק יותר, אך הוא כבר יתרחק מהמוחיטו המסורתי.

כן. משמיטים את הרום ומוסיפים עוד מים מוגזים; אפשר גם להוסיף מעט מיץ תפוחים או סירופ סוכר כדי לתת לגוף המשקה נפח. כך מתקבל מוחיטו ללא אלכוהול, המכונה לעיתים וירג׳ין מוחיטו.

לחץ על העלים בעדינות עם כותש או גב של כף, עד שהם נמעכים מעט ומפיצים ריח. ריסוק חזק קורע אותם ומשחרר טעמי מרירות; גם קליפת הליים עלולה להוסיף מרירות אם מועכים אותה בכוח.

מכינים מראש את תערובת הרום, הליים, הסוכר והנענע ושומרים מכוסה במקרר עד כמה שעות. מוסיפים קרח ומים מוגזים רק לפני ההגשה, כדי שהמשקה יישאר קר ומבעבע.

במוחיטו יש בדרך כלל רום, נענע וליים; בהוגו משתמשים לרוב בפרוסקו, סירופ סמבוק ונענע, ולעיתים מוסיפים ליים. קוקטייל הוגו מכיל 38 kcal ל־100 גרם, לעומת 52 kcal ל־100 גרם במוחיטו.

במתכון ביתי נפוץ יש כ־50 מ״ל רום בכוס, אבל כמות האלכוהול בפועל תלויה בריכוז הרום ובגודל המנה. מים מוגזים וקרח מדללים את המשקה, אך אינם מפחיתים את כמות האלכוהול שבמזיגה.

המוחיטו מזוהה עם קובה, ומרכיביו הקלאסיים הם רום, ליים, נענע, סוכר ומים מוגזים. מקורו המדויק אינו מתועד בוודאות, ולכן עדיף לראות בו קוקטייל קובני מסורתי ולא לייחס את המצאתו לאדם מסוים.