קוקטייל מרגריטה

שקשק 50 מ״ל טקילה, 25 מ״ל מיץ ליים טרי ו־25 מ״ל ליקר תפוזים עם קרח במשך כ־15 שניות. סנן לכוס, עם מלח על השפה או בלעדיו.

העבר פלח ליים על השפה החיצונית של הכוס, ואז טבול אותה בצלוחית מלח גס. מלח רק בצד החיצוני משאיר לך אפשרות ללגום גם בלי טעם מלוח.

כן. הכנס את המרכיבים לצנצנת נקייה עם מכסה אטום וקרח, נער היטב כ־15 שניות וסנן לכוס. אם אין לך מסננת, מזוג בזהירות והחזק את הקרח במקומו בכף.

טקילה בלאנקו נותנת טעם נקי וחד של אגבה, ומתאימה במיוחד למרגריטה הקלאסית. טקילה רפוסאדו, שהתיישנה בחבית, מוסיפה טעם עגול יותר; בחר טקילה ולא משקה שמסומן רק כ״משקה בטעם טקילה״.

אפשר לערבב מראש טקילה, מיץ ליים וליקר תפוזים ולשמור בכלי סגור במקרר, בלי קרח, עד יום. הוסף קרח ושקשק סמוך להגשה; מיץ ליים סחוט מאבד מהארומה כשהוא עומד.

מרגריטה רגילה משקשקים עם קרח ומסננים לכוס, ואילו מרגריטה קפואה טוחנים בבלנדר עם קרח עד לקבלת מרקם של ברד. הוסף את הקרח בהדרגה כדי שהמשקה לא יהפוך לדליל.