פודינג כבד

זה מאכל דמוי כיכר או נקניק, שמכינים בדרך כלל מכבד חזיר, בשר, קמח תירס ותבלינים. למרות השם, לרוב לא מדובר בקינוח.

פורסים לפרוסות בעובי של כסנטימטר ומטגנים במחבת משומנת קלות, על אש בינונית, כ־3–4 דקות מכל צד עד שהן משחימות. אם המוצר נמכר לא מבושל, יש לבשל אותו היטב לפי הוראות היצרן.

בארוחות בוקר מגישים אותו לעיתים עם ביצים, תפוחי אדמה או לחם, ולפעמים לצד רוטב חריף. אפשר גם להניח פרוסה מטוגנת בכריך.

לכריך או לארוחת בוקר, נקניק כבד הוא תחליף קרוב בטעם הכבדי, אבל המרקם שלו לרוב חלק יותר. אם חשוב לך מרקם של פרוסה מטוגנת, גלילת כבד עשויה להתאים.

פודינג כבד הוא בדרך כלל כיכר גסה יותר, שבה הכבד מעורבב עם בשר ולעיתים קמח תירס, ונוהגים לפרוס ולטגן. נקניק כבד נמרח לרוב על לחם; הוא מכיל 10 גרם שומן ל־100 גרם, לעומת 33 גרם בנקניק כבד לפי הנתונים למזונות הדומים.

שומרים בכלי סגור במקרר ומשתמשים בתוך כמה ימים, בהתאם להוראות שעל האריזה. אם הקפאת אותו, הפשר במקרר ולא על השיש.