חלב קוקוס קל

הוסף אותו אחרי שטיגנת את התבלינים והירקות, ובשל על בעבוע עדין כעשר דקות. ערבב מדי פעם ואל תרתיח בעוצמה, כדי שהרוטב יישאר חלק.

כן, במיוחד במרקים, ברטבים ובתבשילי ירקות, אבל הטעם יהיה קוקוסי והמרקם לרוב פחות סמיך. אם הרוטב דליל, צמצם אותו כמה דקות ללא מכסה.

קרם קוקוס מופחת שומן מכיל 7.1 גרם שומן ל־100 גרם, לעומת 7.1 גרם בחלב קוקוס קל לפי הנתונים למוצר. הקרם סמיך יותר ומתאים לרוטב עשיר; חלב קוקוס קל נוח יותר למרק ולתבשיל.

העבר את מה שנשאר לכלי אטום ושמור במקרר, והשתמש בו בתוך כמה ימים. ערבב לפני השימוש, כי הנוזל והשומן עשויים להיפרד.

כן. הקפא במנות קטנות בכלי מתאים, והשאר מעט מקום להתרחבות; אחרי הפשרה במקרר המרקם עלול להיות מעט גרגירי, אז טרוף אותו או ערבב אותו בתבשיל חם.

הוא מתאים לקארי ירקות או עוף, למרק דלעת ולדייסת אורז בסגנון אסייתי. הוסף אותו לקראת סוף הבישול במאכלים חומציים, כמו מרק עם עגבניות, כדי להפחית את הסיכוי שייפרד.