פרוסת לימון

אם היא רכה או דביקה, צנן אותה היטב לפני החיתוך. השתמש בסכין חדה, נגב את הלהב בין החיתוכים, וחתוך בתנועה אחת במקום לנסר.

שמור אותה בכלי אטום כדי שלא תתייבש או תספוג ריחות. אם יש בה קרם או ציפוי שדורשים קירור, הכנס את הכלי למקרר.

כן. הקפא את החתיכות בשכבה אחת, וכשהן קפואות העבר אותן לכלי אטום; הפשר במקרר כדי שיתרככו בלי להזיע יותר מדי.

הטעם החמצמץ משתלב עם תה שחור או קפה, וגם עם פירות יער טריים. אם הפרוסה מתוקה מאוד, יוגורט טבעי בצד מאזן את המתיקות.

בעוגת לימון יש 6.39 גרם חלבון ל־100 גרם, לעומת 4.5 גרם בפרוסת לימון.

אם אתה מחפש קינוח לימוני שאפשר לפרוס, עוגת לימון היא תחליף קרוב. אם חשוב לך דווקא מרקם דחוס או בסיס פריך, חפש מתכון שמציין במפורש את המרקם הזה.