דעו מה יש בצלחת שלכם
קבב טלה
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 209 kcal —
- חלבון 17 g 34%
- פחמימות 1.8 g 1%
- שומן 15 g 19%
- שומן רווי 6.9 g 35%
- סיבים תזונתיים 0.7 g 3%
- סוכרים 0.8 g —
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 209 | 17 g | 1.8 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 105 | 8.4 g | 0.9 g | 7.5 g |
| 150 g | 150 g | 314 | 25 g | 2.7 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 418 | 34 g | 3.6 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 523 | 42 g | 4.5 g | 37 g |
שאלות על קבב טלה
איך מכינים קבב טלה שלא יתפרק על המנגל?
לשים את הבשר הטחון עם בצל מגורר שסחטת היטב, מלח ותבלינים, ואז לקרר כחצי שעה. לעצב סביב שיפודים שטוחים ולצלות על אש בינונית-גבוהה, תוך סיבוב, עד שהמרכז מגיע ל־71 מעלות.
איך בוחרים טלה לקבב?
בקש מהקצב בשר טלה טחון טרי, עם מעט שומן כדי שהקבב יישאר עסיסי. אם טוחנים במקום, בקש טחינה גסה; בשר רזה מאוד נוטה להתייבש על האש.
כמה זמן אפשר לשמור קבב טלה במקרר?
שמור קבב נא בכלי סגור במדף התחתון ובשל אותו בתוך יום או יומיים. קבב מבושל נשמר בכלי סגור במקרר עד שלושה או ארבעה ימים; חמם אותו היטב לפני ההגשה.
עם מה מגישים קבב טלה?
טחינה, פיתה, סלט קצוץ ובצל עם סומאק הם שילוב מוכר. הקבב מתאים גם לצד אורז, ירקות צלויים או לאפה עם עמבה.
מה אפשר לשים במקום טלה בקבב?
בשר בקר טחון מתאים להחלפה ישירה, אבל טעמו פחות ייחודי. אפשר לערבב בקר עם מעט שומן כבש כדי לקרב את הטעם והעסיסיות לקבב טלה.
מה ההבדל בין קבב טלה לשיפוד כבש מבחינה תזונתית?
לפי הנתונים ל־100 גרם, שיפוד כבש מכיל 137 קק״ל ו־7.93 גרם שומן, לעומת 209 קק״ל ו־15 גרם שומן בקבב טלה.
האם אפשר לאכול קבב טלה נא או לא עשוי לגמרי?
לא מומלץ: טחינת הבשר יכולה לפזר חיידקים מפני השטח בכל הקבב. צלה עד שהמרכז מגיע ל־71 מעלות, ובדוק בכמה קבבים בעזרת מדחום מזון.
מקור: slv 6972 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
