נקניק קבנוס

בדרך כלל לא: נקניק קבנוס מעושן ומיובש, ואוכלים אותו כמו שהוא. אפשר גם לחמם או לצרוב אותו, אבל חימום נוסף אינו נדרש.

חתוך אותו לפרוסות דקות וצרוב במחבת יבשה במשך 2–3 דקות, עד שהפרוסות משחימות מעט. הוסף אותן לקראת סוף הבישול לתבשיל או לרוטב, כדי שלא יתייבשו.

שמור אותו במקרר, עטוף היטב או בקופסה אטומה, כדי שלא יתייבש ולא יספוג ריחות. לאחר הפתיחה פעל לפי הוראות האחסון שעל האריזה.

אפשר לפרוס אותו לחטיף, להוסיף לפסטה או לתבשיל קטניות, או לשלב במרק פולני כמו ז'ורק. הוא מלוח ומעושן, ולכן כדאי לטעום לפני שמוסיפים עוד מלח.

לפי הערכים ל־100 גרם, בנקניק קבנוס יש 372 קק״ל ו־33 גרם שומן, לעומת 192 קק״ל ו־14.6 גרם שומן בנקניק קבנוסי. גם כמות החלבון שונה: 18 גרם לעומת 15.2 גרם.

ב־100 גרם יש 18 גרם חלבון. זו כמות ל־100 גרם, ולא בהכרח הכמות שאוכלים במנה אחת.

קבנוס הוא נקניק מעושן ומיובש שמזוהה עם פולין. השם הגיע מפולנית, שבה kabanos קשור למילה kaban שפירושה חזיר צעיר.