אורז אינסטנט

אורז אינסטנט כבר בושל ויובש, ולכן צריך רק להחזיר לו מים. הרתח את כמות המים שמצוינת על האריזה, הוסף את האורז ובשל או השרֵה אותו לפי הזמן והיחס שמצוינים שם; מכסים בזמן ההמתנה כדי שהאדים ירככו את הגרגרים.

בדרך כלל לא: השטיפה עלולה להסיר חלק מהציפוי העמילני שעוזר לגרגרים לספוג מים, והיא אינה נחוצה כמו לפעמים באורז רגיל. פתח את האריזה והוסף את האורז ישירות למים לפי הוראות ההכנה.

העבר את האורז המבושל לכלי סגור והכנס למקרר בתוך שעתיים מההכנה; השתמש בו בתוך שלושה עד ארבעה ימים. בחימום חוזר הוסף מעט מים וכסה, כדי שהאדים יחזירו לו לחות.

הוא מתאים כתוספת לקארי, לתבשילי עדשים ולירקות מוקפצים, וגם כבסיס לקערה עם ירקות וביצה. כדי שלא ייצא דביק, ערבב אותו בעדינות במזלג אחרי שספג את המים.

כן, כשצריך תוספת מהירה או כשמוסיפים אורז מבושל למרק ולתבשיל. אל תחליף אחד באחד במתכון שבו האורז מתבשל בתוך הרוטב: אורז אינסטנט סופג נוזלים מהר יותר, ולכן הכנס אותו רק לקראת סוף הבישול והוסף נוזלים לפי הצורך.

שניהם מיועדים להכנה מהירה, אבל אורז חום מהיר הכנה מכיל יותר סיבים: 1.5 גרם ל־100 גרם, לעומת 0.8 גרם באורז אינסטנט. גם טעמו בדרך כלל אגוזי יותר ומרקמו לעיס יותר.