אטריות אינסטנט

הוסף אותן למים רותחים ובשל בדרך כלל 2–3 דקות, עד שהן נפרדות אך עדיין מעט מוצקות. אם אתה מתכנן להוסיף אותן למרק או להקפיץ אותן במחבת, סנן אותן כשהן עדיין נגיסות.

הוסף למרק ביצה, טופו או עוף מבושל, יחד עם ירקות כמו בצל ירוק, פטריות, גזר או תרד. אם אתה מקפיץ את האטריות, ערבב אותן עם הירקות והחלבון במחבת חמה אחרי הבישול.

בצל ירוק, פטריות, תירס, ביצה רכה, טופו ורצועות עוף משתלבים היטב במרק אטריות. גם מעט ג׳ינג׳ר, שום או צ׳ילי מוסיפים טעם; הוסף את התיבול בהדרגה, כי שקית התיבול עשויה להיות מלוחה.

שמור את האטריות היבשות באריזה אטומה, במקום קריר ויבש, והשתמש בהן עד לתאריך המצוין על האריזה. אטריות מבושלות יש להעביר לכלי סגור במקרר בתוך שעתיים ולחמם היטב לפני האכילה.

במרק או בהקפצה אפשר להשתמש באטריות חיטה רגילות, לבשל אותן בנפרד עד שהן נגיסות, ואז להוסיף אותן למנה. תבל את הרוטב או המרק בעצמך, כי לא מגיעה איתן שקית תיבול.

עדיף להכין אותן לפי הוראות האריזה ולא לנשנש אותן יבשות: הן קשות ומתפוררות ועלולות להוות סכנת חנק, במיוחד לילדים צעירים. אל תגיש אותן כך לילד שעדיין לומד ללעוס היטב.