תה קר

משרים שקיקי תה במים חמים למשך 3–5 דקות, מוציאים אותם ומצננים. מוזגים על קרח; כך התה לא נעשה מר כשמשאירים את השקיקים בכוס.

מכינים תה מרוכז יותר, או מקפיאים תה בתבנית לקוביות קרח ומשתמשים בהן במקום בקוביות מים. אפשר גם לקרר את התה היטב לפני ההגשה.

תה קר שהכנת בבית נשמר בכלי סגור במקרר עד שלושה ימים. אל תשאיר אותו שעות בטמפרטורת החדר, במיוחד אם הוספת פרי טרי.

פלחי לימון, עלי נענע, פרוסות אפרסק או מעט ג'ינג'ר מוסיפים ריח וטעם. הוסף אותם אחרי שהתה התקרר, כדי שהלימון והנענע יישארו רעננים.

השרה תה שחור וצנן אותו, ואז הוסף פרוסות אפרסק בשלות או מעט מחית אפרסק. לאחר חצי שעה במקרר הטעם מתמזג, ואפשר להגיש עם קרח.

תה קר עם לימון מכיל כמעט אותה כמות פחמימות: 7.3 גרם בתה קר לעומת 7.4 גרם בתה קר עם לימון, ל־100 גרם. הלימון מוסיף חמיצות, ולכן לפעמים אפשר להסתפק בפחות ממתיק.

תה קר שהוכן מתה שחור או ירוק מכיל קפאין, אלא אם השתמשת בתה נטול קפאין. הכמות תלויה בסוג התה ובמשך ההשריה; תה צמחים רבים אינו מכיל קפאין.

משרים תה במים קרים בכלי מכוסה במקרר למשך 6–12 שעות, ואז מסננים. ההשריה האיטית נותנת טעם עדין ופחות מרירות מהשריה ממושכת במים חמים.