לאטה קר

מוזגים לכוס אספרסו טרי ומצונן או שוט כפול, מוסיפים חלב קר וקרח ומערבבים. כדי שהמשקה לא יצא מימי, מצננים את האספרסו לפני שמוסיפים אותו.

מצננים מראש את האספרסו ואת החלב, ומוסיפים את הקרח ממש לפני ההגשה. אפשר גם להקפיא קפה בתבנית קרח ולהשתמש בקוביות במקום בקרח רגיל.

חלב פרה יוצר מרקם קרמי, וחלב סויה או שיבולת שועל משתלבים היטב עם טעם האספרסו. אם אתה מקציף את החלב, חלב קר שמיועד להקצפה נותן קצף יציב יותר.

עדיף להכין ולשתות סמוך להגשה; אם נשאר, שמור אותו מכוסה במקרר ושתה באותו יום. אל תשאיר אותו בחוץ, והפרד את הקרח אם אתה מתכנן לשמור אותו כדי שלא ידלל את המשקה.

לאטה קר עשוי בדרך כלל מאספרסו וחלב שמוגשים עם קרח, ואילו קפה קר יכול להיות קפה מבושל ומצונן, עם חלב או בלעדיו. לכן לאטה קר לרוב חלבי וקרמי יותר.

כן, אם הכינו אותו עם אספרסו או קפה רגיל. כמות הקפאין תלויה בסוג הקפה ובמספר מנות האספרסו, ולא בטמפרטורה שבה המשקה מוגש.

הוא משתלב היטב עם מאפים לא מתוקים במיוחד, כמו קרואסון או עוגיית חמאה, וגם עם קינוחים בטעם שוקולד. אם המשקה כבר ממותק, מאפה פשוט מאזן את המתיקות.