שוקולד קר

מערבבים תחילה את אבקת הקקאו והסוכר עם מעט חלב חם עד שנוצרת משחה חלקה. מוסיפים בהדרגה חלב קר, מערבבים היטב ומגישים עם קוביות קרח.

כן. שומרים אותו בכלי סגור במקרר ומערבבים או מנערים לפני ההגשה, כי הקקאו עלול לשקוע. כדאי להוסיף את הקרח רק בכוס, כדי שלא ידלל את המשקה.

שוקולד קר מתאר בדרך כלל משקה שוקולד שמוגש מצונן או עם קרח, ואילו חלב שוקולד הוא חלב בטעם שוקולד. במנה של 100 גרם, חלב שוקולד מכיל 85 קק״ל ו־13.9 גרם פחמימות; שוקולד קר מכיל 121 קק״ל ו־14 גרם פחמימות.

משקה שוקולד עשוי להיות חם או קר, ואילו שוקולד קר מוגש כשהוא מצונן, לרוב עם קרח. ב־100 גרם משקה שוקולד יש 78 קק״ל ו־3.5 גרם חלבון; בשוקולד קר יש 121 קק״ל ו־3 גרם חלבון.

הוא משתלב היטב עם עוגיות, בראוניז או פרוסת עוגת שוקולד. אם מגישים אותו עם קינוח מתוק, אפשר לוותר על סירופ או קצפת במשקה כדי שהכול לא יהיה מתוק מדי.

אפשר להשתמש במשקה סויה, שיבולת שועל או שקדים. כדי למנוע גושים, ממיסים קודם את הקקאו במעט מים חמים או במשקה מחומם, ואז מוסיפים את השאר כשהוא קר.

ממיסים שוקולד קצוץ בתוך מעט חלב חם, מצננים היטב ומערבבים עם חלב קר. לשתייה סמיכה במיוחד, טוחנים בבלנדר עם כמה קוביות קרח.