לחמניית המבורגר

חוצים אותה ומניחים את הצד החתוך על מחבת יבשה וחמה למשך דקה עד שתיים, עד שהוא מזהיב. כך מקבלים פנים קלוי שמחזיק את הרוטב טוב יותר.

עוטפים בנייר אלומיניום ומחממים בתנור שחומם מראש ל־160 מעלות במשך כחמש דקות. אם רוצים קרום מעט פריך, מסירים את העטיפה בדקה האחרונה.

שומרים בשקית או בכלי אטום בטמפרטורת החדר, הרחק מחום ושמש ישירה. אם לא תאכל אותן בתוך כמה ימים, עדיף להקפיא.

כן. כדאי להקפיא כשהלחמניות טריות, בשקית אטומה; הן נשמרות באיכות טובה במשך כמה חודשים. להפשרה, משאירים בטמפרטורת החדר או מחממים ישירות בתנור.

אפשר למלא אותה בקציצת ירקות, עוף או דג, ולהוסיף חסה, עגבנייה, בצל ומלפפון חמוץ. גם ביצת עין ופרוסת גבינה מתאימות לארוחה בסגנון המבורגר.

אפשר, במיוחד לקציצה קטנה או למילוי ארוך כמו נקניקייה צמחית. לחמניית נקניקייה מכילה 51 גרם פחמימות ל־100 גרם, לעומת 47 גרם בלחמניית המבורגר.

בלחמניית המבורגר מקמח מלא יש יותר סיבים: 7.3 גרם ל־100 גרם, לעומת 3.5 גרם בלחמניית המבורגר רגילה. המרקם שלה עשוי להיות צפוף יותר, והיא מתאימה במיוחד לקציצות עסיסיות.