שייק ירוק

התחל בחופן עלי תרד עדינים, בננה בשלה וחצי תפוח, והוסף מים קרים בהדרגה. אם משתמשים בקייל, הסר את הגבעול העבה והוסף מעט לימון כדי לאזן את המרירות.

מוזגים קודם את הנוזל, מוסיפים עלים וחתיכות פרי, וטוחנים עד שאין גושים — לרוב דקה עד שתיים. בבלנדר חלש, טוחנים את העלים עם הנוזל לפני שמוסיפים את שאר המרכיבים.

הכי טוב לשתות אותו מיד, אבל אפשר לשמור בכלי אטום ומלא כמעט עד הסוף במקרר עד יממה. נער היטב לפני השתייה; הצבע והטעם עלולים להשתנות מעט.

מפרידים את העלים, שוטפים היטב תחת מים זורמים ומייבשים, במיוחד אם יש בהם חול. מסירים חלקים פגומים וגבעולים קשים לפני הטחינה.

בשייק טוחנים את העלים והפירות בשלמותם, ולכן נשארת בו סיבים; מיץ ירוק נסחט ומכיל פחות סיבים. במיץ ירוק יש 43 קק״ל ו־2.6 גרם סיבים ל־100 גרם.

בננה נותנת מרקם סמיך ומתיקות, ותפוח או אגס מוסיפים רעננות. לטעם חמצמץ יותר, הוסף מעט מיץ לימון או כמה חתיכות אננס.