פרי טרי

שטוף את הפרי במים זורמים ושפשף בעדינות ביד; בפרי בעל קליפה קשה, כמו מלון, שפשף גם את הקליפה לפני החיתוך. אל תשתמש בסבון, וייבש במגבת נקייה.

פירות יער, ענבים ותפוחים נשמרים היטב במקרר. בננות ואבוקדו הבשלים פחות יכולים להבשיל על השיש; אחרי שהגיעו לדרגת הבשלות הרצויה, העבר אותם למקרר כדי להאט את ההתרככות.

טפטף עליו מעט מיץ לימון וערבב בעדינות, או שמור את הפלחים בכלי אטום במקרר. החומציות מאטה את ההשחמה, אך לא משנה את המרקם מיד.

כן. שטוף, ייבש, הוצא חרצנים וחתוך לחתיכות; הקפא אותן תחילה בשכבה אחת על מגש, ואז העבר לשקית או לכלי. פירות מופשרים מתרככים, ולכן הם מתאימים במיוחד לשייקים, לפתנים ולאפייה.

חפש צבע אופייני לפרי וקליפה שלמה, והריח ליד העוקץ: ריח פירותי מורגש מעיד לרוב על בשלות. בפרי כמו אפרסק או אבוקדו, לחיצה עדינה אמורה להרגיש מעט רכה, לא שקועה.

חתוך אותו והוסף ליוגורט, לדייסת שיבולת שועל או לסלט פירות. פירות רכים במיוחד מתאימים גם לשייק, לקומפוט קצר בסיר או למילוי של עוגה.

שמור פרי חתוך בכלי אטום במקרר והשתדל לאכול אותו בתוך יום-יומיים. אבטיח ומלון חתוכים יש להחזיר למקרר מיד, ולא להשאיר על השיש לאורך זמן.