המבורגר דו-קומתי

עצב שתי קציצות דקות ורחבות מעט מהלחמנייה, ותבל במלח ובפלפל ממש לפני הטיגון. צרוב במחבת חמה; הפוך פעם אחת, ובדוק שמרכז קציצת הבקר מגיע ל־71 מעלות צלזיוס.

קלה קלות את הלחמנייה, ומרח רוטב על שני החלקים. סדר קציצה, גבינה ותוספות, הוסף את הלחמנייה האמצעית ואז בנה עליה את השכבה השנייה; אל תעמיס ירקות רטובים.

צ׳דר או גבינה אמריקאית נמסות היטב בין הקציצות. חסה, עגבנייה, מלפפון חמוץ ובצל מוסיפים רעננות ופריכות, ורוטב חרדל ומיונז או רוטב אלף האיים משתלב עם הטעם הבשרי.

אפשר לוותר עליה ולהרכיב את שתי הקציצות זו על גבי זו בתוך לחמנייה רגילה. אם רוצים שכבה נוספת עם פחות לחם, עלה חסה גדול או פרוסת עגבנייה יכולים להפריד בין הקציצות.

הפרד את הקציצות מהלחמנייה ומהירקות, והכנס לקירור בתוך שעתיים מההכנה. שמור בכלי סגור עד שלושה–ארבעה ימים; חמם את הקציצות היטב, והרכב מחדש עם לחמנייה וירקות טריים.

בצ׳יזבורגר כפול יש יותר: 13.2 גרם חלבון ל־100 גרם, לעומת 11 גרם בהמבורגר דו-קומתי.