מטבל סרטנים

מערבבים בשר סרטנים מבושל ומסונן עם גבינת שמנת, מעט מיונז, מיץ לימון ובצל ירוק. מעבירים לכלי חסין חום ואופים ב־190 מעלות כ־20 דקות, עד שהמטבל חם ומבעבע בקצוות.

הוא מתאים לקרקרים, לפרוסות לחם קלוי או למקלות סלרי ומלפפון. להגשה חמה, פזר מעליו בצל ירוק קצוץ והנח לידו פרוסות בגט.

השתמש בבשר סרטנים מבושל, טרי או משומר לאחר סינון יסודי. אם הבשר מגיע בנתחים, פרק אותם בעדינות במזלג כדי שיישארו חתיכות מורגשות במטבל.

העבר אותו לכלי סגור והכנס למקרר בתוך שעתיים מההגשה; שמור בטמפרטורה של 4 מעלות או פחות ואכול בתוך שלושה עד ארבעה ימים. מטבל שכבר הוגש זמן ממושך בטמפרטורת החדר עדיף להשליך.

כן. ערבב את החומרים, כסה ושמור במקרר עד יום; אם המתכון מיועד להגשה חמה, אפה סמוך להגשה כדי שהחלק העליון לא יתרכך.

כן. סרטנים הם סרטנאים ועלולים לעורר אלרגיה; גם רכיבים נפוצים במטבל, כמו חלב, עשויים להיות אלרגנים. אם אינך בטוח מה יש במטבל, אל תאכל אותו.

מטבל סרטנים עשוי להכיל חתיכות עדינות ומתוקות מעט של סרטן, ואילו מטבל סלמון מתאפיין בטעם דגי מודגש יותר ובמרקם עשיר. הבחירה תלויה בטעם ובמרקם שאתה מעדיף.