מקרונים שוקולדיים

מקרונים שוקולדיים הם בדרך כלל עוגיות צפופות ולעיסות, לרוב על בסיס קוקוס או שקדים. מקרונים צרפתיים עשויים משתי קליפות מרנג שקדים חלקות שמחוברות במילוי.

שמור אותם בכלי אטום, במקום קריר ויבש, והפרד שכבות בנייר אפייה כדי שלא יידבקו זו לזו. עדיף לא להשאיר אותם חשופים לאוויר, שמייבש את המרקם.

כן. סדר אותם בשכבה אחת להקפאה ראשונית, ואז העבר לכלי אטום עם נייר אפייה בין השכבות; הפשר בכלי סגור בטמפרטורת החדר, כדי לצמצם לחות על פני העוגיות.

הם מתאימים לצד קפה או תה לא ממותקים, וגם לצד פירות חמצמצים כמו פטל או תותים, שמאזנים את המתיקות והשוקולד.

במקרוני קוקוס בשוקולד יש 30.2 גרם שומן ל־100 גרם, לעומת 24 גרם במקרונים שוקולדיים.

ב־100 גרם יש 49 גרם סוכר.