טוסט גבינה

חמם מחבת על אש בינונית, מרח מעט חמאה או שמן על הצד החיצוני של הלחם, והנח גבינה בין הפרוסות. קלה כ־3–4 דקות מכל צד, עד שהלחם זהוב והגבינה נמסה; אם היא עדיין קשה, הנמך את האש וכסה את המחבת לדקה.

מוצרלה, גאודה, צ׳דר ועמק נמסות היטב. לגרסה מלוחה ועשירה יותר, ערבב גבינה נמסה עם מעט גבינה קשה מגוררת; גבינות יבשות או מפוררות לבדן נמסות פחות באחידות.

חמם ל־200 מעלות צלזיוס והנח את הטוסט על תבנית. אפה כ־8–10 דקות, והפוך באמצע, עד ששני הצדדים משחימים והגבינה נמסה; בטוסטר אובן קטן כדאי להתחיל לבדוק אחרי 6 דקות.

עגבנייה פרוסה, פטריות מוקפצות, בצל מקורמל או תרד משתלבים היטב עם הגבינה. אם מוסיפים ירקות עסיסיים, ייבש אותם או הקפץ אותם קודם כדי שהלחם לא יתרכך.

הכנס למקרר בכלי סגור לאחר שהתקרר, ואכול בתוך יומיים. לחימום מחדש, קלה במחבת או בטוסטר אובן כמה דקות; מיקרוגל מחמם מהר, אבל הופך את הלחם לרך.

טוסט גבינה הוא לחם עם גבינה שנמסה עליו או בתוכו. וולש ריירביט הוא מנה בריטית שבה מורחים על לחם רוטב גבינה חם, לרוב עם בירה או חרדל; הוא מכיל יותר אנרגיה ל־100 גרם — 398 לעומת 319 קק״ל.

מנה של 100 גרם מכילה 19 גרם חלבון. הכמות בפועל משתנה לפי עובי הלחם וכמות הגבינה, ולכן טוסט עם שכבה נדיבה של גבינה מספק יותר חלבון מפרוסה דקה.