רוטב חום

זהו רוטב סמיך, מתקתק־חמצמץ ומתובל, שמגישים כתוספת ולא כרוטב בישול. ברבים מהמתכונים המסחריים הטעם מגיע משילוב של עגבניות, חומץ, פירות כמו תמרים או תפוחים ותבלינים.

הוא משתלב היטב בכריך עם נקניק או בייקון, לצד נקניקיות וביצים, וגם עם פאי בשר. מרח שכבה דקה בכריך, או הגש אותו בצד כדי שהלחם לא יתרכך.

מבשלים יחד עגבניות, תפוח או תמרים, בצל, חומץ, מעט סוכר ותבלינים כמו פלפל, ג'ינג'ר וחרדל, עד שהתערובת מסמיכה. טוחנים למרקם חלק ומצננים לפני ההגשה.

לכריך או לנקניקיות, נסה רוטב ווסטרשייר מעורבב עם מעט קטשופ: הוא נותן חמיצות ותיבול, אבל פחות מתיקות ומרקם סמיך. אפשרות אחרת היא צ'אטני תפוחים או תמרים.

סגור היטב את הבקבוק ושמור אותו במקרר אחרי הפתיחה. השתמש בכפית נקייה כדי שלא ייכנסו אליו פירורים או שאריות מזון.

רוטב HP חום הוא מותג מוכר של רוטב חום, אבל מתכונים וטעמים משתנים בין מוצרים. ברוטב HP חום יש 109 קק״ל ו־25.2 גרם פחמימות ל־100 גרם.