חלב בננה

טוחנים בבלנדר בננה בשלה עם כ־250 מ״ל חלב עד שהמשקה חלק, בערך חצי דקה. בננה עם קליפה מנוקדת מתוקה ורכה יותר, ולכן לרוב אין צורך להוסיף סוכר.

מכינים סמוך לשתייה: הבננה נוטה להשחים אחרי שנחתכה ונחשפה לאוויר. מעט מיץ לימון יכול להאט את ההשחמה, אבל גם להוסיף טעם חמצמץ.

העבר לכלי סגור ושמור בקירור; כדאי לשתות בתוך יום, כי המשקה נפרד ומשחים במהירות. אם הוא נפרד, נער או ערבב לפני השתייה.

כן. טוחנים בננה עם משקה סויה, שיבולת שועל או שקדים; משקה סויה נותן מרקם עשיר יותר, ומשקה שקדים טעם עדין. בדוק את המתיקות לפני שמוסיפים ממתיק.

השתמש בו במקום חלב בדייסת שיבולת שועל, בבלילת פנקייק או בשייק עם חמאת בוטנים. הוא מוסיף מתיקות בננית, ולכן כדאי להפחית סוכר במתכון.

בחלב בננה יש 9.4 גרם פחמימות ל־100 גרם, לעומת 4.6 גרם בחלב. חלק ניכר מהפחמימות במשקה מגיע מהבננה.

אפשר להקפיא, אבל אחרי ההפשרה המרקם עלול להיות גרגירי או מופרד. עדיף להקפיא במנות קטנות ולהחזיר למרקם חלק בבלנדר לאחר ההפשרה.