לחמניית בייקון וביצה

מטגנים את הבייקון במחבת על אש בינונית עד שהוא משחים, כ־4–6 דקות, ומוציאים לנייר סופג. באותה מחבת מטגנים ביצה עד שהחלבון מתייצב, קולים קלות את הלחמנייה ומרכיבים כשהכול חם.

לחמנייה רכה שנפתחת בקלות ומתאימה לאכילה ביד, כמו לחמניית המבורגר או לחמנייה לבנה, מחזיקה היטב את הביצה והבייקון. קלייה קצרה של הצד הפנימי עוזרת לה שלא להירטב מהחלמון.

מומלץ לשמור את הבייקון והביצה בנפרד מהלחמנייה, בכלים סגורים במקרר, ולצרוך בתוך 3–4 ימים. אם כבר הרכבת את הכריך, עטוף אותו היטב וחמם עד שהוא חם לגמרי לפני האכילה.

עגבנייה או עלי חסה מוסיפים רעננות, ורוטב חרדל או קטשופ משתלב עם הבייקון והביצה. לארוחה גדולה יותר אפשר להגיש לצד תפוחי אדמה צלויים או סלט פשוט.

אפשר להשתמש בפרוסות פטריות צרובות או בעגבנייה צלויה לגרסה ללא בשר; צרוב אותן עד שהן משחימות כדי להוסיף טעם ומרקם. אפשר גם לבחור בייקון הודו, אם אתה מחפש תחליף בשרי פחות שומני.

ביסקויט עם בייקון וביצה מכיל 305 קק״ל ו־20.7 גרם שומן ל־100 גרם, לעומת 272 קק״ל ו־13 גרם שומן בלחמניית בייקון וביצה. הביסקויט בדרך כלל מתפורר יותר, ואילו לחמנייה רכה ונוחה לאכילה ביד.