סלט אסייתי

בסיס נפוץ הוא כרוב קצוץ, גזר, מלפפון ובצל ירוק, עם כוסברה או נענע. מוסיפים רוטב של סויה, מיץ ליים, שמן שומשום וג׳ינג׳ר; בוטנים או שומשום קלוי נותנים קראנץ׳.

טורפים יחד רוטב סויה, מיץ ליים, מעט שמן שומשום, ג׳ינג׳ר מגורר וקצת דבש או סוכר. מוסיפים את הרוטב סמוך להגשה כדי שהכרוב והירקות יישארו פריכים.

שומרים את הירקות והרוטב בכלים נפרדים במקרר, ומערבבים רק לפני ההגשה. אם הסלט כבר מתובל, כדאי לאכול אותו באותו יום, כי הכרוב והמלפפון מפרישים נוזלים.

הוא מתאים לצד עוף או טופו צלויים, דג מאודה, או אגרול. אפשר גם להוסיף לו אדממה, אטריות מבושלות או רצועות עוף ולהגיש כמנה בפני עצמה.

מבשלים אטריות אורז לפי הוראות האריזה, שוטפים במים קרים ומסננים היטב לפני שמערבבים עם הירקות והרוטב. אטריות שעברו בישול יתר נעשות רכות מדי ומכבידות על הסלט.

סלט אסייתי נשען בדרך כלל על ירקות טריים ורוטב חמצמץ־מלוח, ואילו סלט אטריות כולל אטריות כמרכיב מרכזי ולעיתים מוגש כמנה משביעה יותר. בסלט אטריות יש 112 קק״ל ו־12.8 גרם חלבון ל־100 גרם.

לא בהכרח. כדי להוסיף חריפות בלי להשתלט על הטעמים, ערבב ברוטב מעט צ׳ילי טרי או שמן צ׳ילי, והוסף בהדרגה.

במנה של 100 גרם יש 17 גרם חלבון. אם אתה רוצה להפוך את הסלט לארוחה עשירה יותר בחלבון, הוסף טופו, אדממה, ביצה או עוף.