Tangelo

Sie sollte sich für ihre Größe schwer anfühlen und aromatisch duften. Die Schale darf etwas uneben sein; wichtig ist, dass sie fest ist und keine weichen oder schimmeligen Stellen hat.

Bei Zimmertemperatur bleibt sie meist einige Tage saftig. Für eine längere Lagerung legst du sie ins Gemüsefach des Kühlschranks und holst sie vor dem Essen heraus, damit sie ihr Aroma besser entfaltet.

Ritze die Schale am Stielansatz vorsichtig ein und ziehe sie in Streifen ab. Die Schale lässt sich oft leicht lösen; danach kannst du die Frucht in Spalten teilen und grobe weiße Häutchen entfernen.

Die süß-säuerlichen Spalten passen in einen Salat mit Fenchel, Rucola oder Avocado. Auch in Obstsalat, auf Joghurt oder als Saft und abgeriebene Schale in Kuchen und Dressings bringt Tangelo frisches Zitrusaroma.

Ja: Mandarine ist meist süßer und kleiner, Orange milder und saftiger. Für Salate und Desserts kannst du beide statt Tangelo verwenden; bei Saft oder Dressing gib zunächst weniger Süße hinzu.

Tangelo ist eine Kreuzung aus Mandarine und Grapefruit oder Pampelmuse. Der Name setzt die englischen Wörter „tangerine“ und „pomelo“ zusammen; je nach Sorte kann die Frucht leicht zu schälen sein und einen kleinen Hals am Stielansatz haben.

Orange enthält mit 2,3 g pro 100 g etwas mehr Ballaststoffe als Tangelo mit 2 g.