Wissen, was auf dem Teller ist
Sheabutter
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 900 kcal —
- Kohlenhydrate 0 g 0%
- Fett 100 g 128%
- Gesättigte Fettsäuren 43 g 216%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Zucker 0 g —
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 900 | – | 0 g | 100 g |
| 50 g | 50 g | 450 | – | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1350 | – | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1800 | – | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2250 | – | 0 g | 250 g |
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Fragen zu Sheabutter
Kann man Sheabutter zum Kochen verwenden?
Ja, essbare Sheabutter wird in Teilen Westafrikas als Kochfett verwendet, etwa für Suppen und Saucen. Achte darauf, dass sie ausdrücklich als Lebensmittel angeboten wird; kosmetische Sheabutter ist nicht zum Essen gedacht.
Wie schmeckt Sheabutter, und passt sie zu süßen Speisen?
Unraffinierte Sheabutter schmeckt oft kräftig, nussig und leicht rauchig; raffinierte ist meist deutlich neutraler. Die unraffinierte Variante passt gut zu herzhaften Gerichten, die neutrale eher auch zu Gebäck oder anderen süßen Speisen.
Was ist beim Schmelzen von Sheabutter zu beachten?
Sheabutter wird bei Wärme weich und schmilzt schon bei Körperwärme. Erwärme sie langsam bei niedriger Hitze und rühre sie dabei um, statt sie lange in einem heißen Topf stehen zu lassen.
Wie bewahrt man Sheabutter auf?
Fülle sie in ein sauberes, gut verschlossenes Gefäß und lagere es kühl und lichtgeschützt. Nimm zum Entnehmen einen sauberen, trockenen Löffel, damit keine Feuchtigkeit oder Speisereste hineingelangen.
Kann ich Sheabutter durch Sheanussöl ersetzen?
Sheanussöl ist flüssig, Sheabutter bei Raumtemperatur meist fest. In einer Sauce oder beim Anbraten kannst du Öl verwenden; beim Backen oder in Rezepten, die festes Fett benötigen, verändert der Austausch die Konsistenz.
Ist Sheabutter vor allem Fett?
Ja: Eine Portion von 10 g enthält 10 g Fett, davon 4,3 g gesättigte Fettsäuren. Sie liefert praktisch keine Kohlenhydrate oder Ballaststoffe.
Quelle: BLS (Germany) Q520000 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
