Oreo-Torte

Für den Boden zerdrückst du Oreo-Kekse fein und vermischst sie mit geschmolzener Butter. Drück die Masse in eine Springform und lass sie mindestens 30 Minuten kalt stehen, bevor du die Creme darauf verteilst.

Eine Torte mit Frischkäse- oder Sahnecreme sollte mindestens vier Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden. So lässt sie sich sauber schneiden und die Keksböden weichen gleichmäßig durch.

Decke die Torte ab und stelle sie in den Kühlschrank; dort hält sie sich etwa zwei bis drei Tage. Ein Stück kannst du einfrieren und zum Auftauen mehrere Stunden in den Kühlschrank legen.

Für eine lockere Creme nimm gut gekühlte Schlagsahne mit mindestens 30 Prozent Fett und schlage sie steif, bevor du sie vorsichtig unter die Frischkäsecreme hebst. Sahnesteif hilft, wenn die Torte länger stehen soll.

Gib die Kekse in einen stabilen Beutel und rolle mit einem Nudelholz darüber, oder zerkleinere sie kurz im Mixer. Für den Boden dürfen die Krümel fein sein; als Dekoration sehen grobe Stücke besser aus.

Erdbeeren, Himbeeren oder säuerliche Kirschen bringen einen frischen Kontrast zur süßen Creme. Auch ein Klecks ungesüßte Schlagsahne passt gut.

Ja, sie lässt sich gut am Vortag fertigstellen und über Nacht im Kühlschrank durchkühlen. Hebe zusätzliche Keksbrösel für die Dekoration bis kurz vor dem Servieren auf, damit sie knusprig bleiben.

Für eine festere Alternative kannst du Mascarpone verwenden; für eine leichtere, säuerlichere Creme eignet sich Quark, den du mit geschlagener Sahne kombinierst. Beide Cremes sollten vor dem Anschneiden mehrere Stunden kühlen.