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Kokosblütenzucker
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 370 kcal —
- Eiweiß 1,1 g 2%
- Kohlenhydrate 95 g 34%
- Fett 0,4 g 1%
- Gesättigte Fettsäuren 0,3 g 1%
- Ballaststoffe 0 g 0%
- Zucker 92 g —
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 370 | 1,1 g | 95 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 185 | 0,6 g | 47 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 555 | 1,7 g | 142 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 740 | 2,2 g | 189 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 925 | 2,8 g | 237 g | 1 g |
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Fragen zu Kokosblütenzucker
Kannst du Kokosblütenzucker beim Backen statt Haushaltszucker verwenden?
Ja, du kannst ihn meist im gleichen Gewicht einsetzen. Er schmeckt leicht karamellig und kann Teig dunkler färben; in feinen Biskuitteigen löst sich der gröbere Zucker oft schlechter.
Wie löst sich Kokosblütenzucker in Getränken und Soßen am besten auf?
In warmen Flüssigkeiten löst er sich gut. Für Eistee oder kalte Dressings rührst du ihn zuerst in wenig heißem Wasser glatt und gibst den Sirup anschließend dazu.
Wie bewahrst du Kokosblütenzucker auf, damit er nicht klumpt?
Fülle ihn in ein gut verschlossenes, trockenes Gefäß und lagere es fern von Herd und Dampf. Ist er bereits hart geworden, kannst du Klumpen zerdrücken oder den Zucker kurz in warmer Flüssigkeit auflösen.
Wie wird Kokosblütenzucker hergestellt?
Er entsteht aus dem Saft der Blütenknospen der Kokospalme. Der Saft wird erhitzt, bis Wasser verdampft und braune Zuckerkristalle zurückbleiben; Kokosfleisch ist dafür nicht nötig.
Kannst du Kokosblütenzucker durch Palmzucker ersetzen?
Ja, meist kannst du Palmzucker im gleichen Gewicht verwenden; beide schmecken karamellig. Palmzucker liefert 388 kcal pro 100 g, Kokosblütenzucker 370 kcal.
Wie viel Kokosblütenzucker passt in Kaffee oder Tee?
Ein Teelöffel mit etwa 4 g süßt eine Tasse leicht und bringt 3,7 g Zucker mit. Wegen des karamelligen Eigengeschmacks reicht dir möglicherweise weniger als von neutralem Haushaltszucker.
Schmeckt Kokosblütenzucker nach Kokos?
Nein, er schmeckt eher malzig und karamellig als nach Kokos. Der Name bezieht sich auf den Blütensaft der Kokospalme, nicht auf Kokosraspeln oder Kokosmilch.
Quelle: ausnut F009967 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
