Dattelkugeln

Entsteinte Datteln mit Nüssen und Haferflocken im Mixer zerkleinern, bis die Masse zusammenhält. Ist sie zu trocken, gib esslöffelweise Wasser dazu; forme Kugeln und wälze sie in Kakao, Kokosraspeln oder gehackten Nüssen.

Weiche, fleischige Datteln lassen sich leicht mixen und binden die Masse gut. Sind deine Datteln trocken oder hart, weiche sie etwa zehn Minuten in warmem Wasser ein und tupfe sie vor dem Mixen ab.

Bewahre sie in einer gut verschlossenen Dose im Kühlschrank auf und iss sie innerhalb einer Woche. Kugeln mit frischen Zutaten wie Frischkäse solltest du besonders rasch verbrauchen.

Ja. Friere sie zunächst mit etwas Abstand auf einem Teller ein und fülle sie danach in einen dicht verschlossenen Behälter; im Gefrierfach halten sie sich etwa drei Monate. Zum Essen im Kühlschrank auftauen lassen.

Kakao, Kokosraspeln, Zimt und geröstete Mandeln passen gut zur karamelligen Süße der Datteln. Als Snack schmecken sie auch zu Kaffee oder Tee.

Getrocknete Feigen oder weiche Trockenpflaumen lassen sich ähnlich verwenden, schmecken aber weniger karamellig. Falls die Masse damit nicht klebt, gib beim Mixen esslöffelweise Wasser hinzu.