Wissen, was auf dem Teller ist
Berlinerkrans
Kalorien und Nährwerte
Nährwerte
Pro 100 g% TW- Kalorien 489 kcal —
- Eiweiß 7,3 g 15%
- Kohlenhydrate 47 g 17%
- Fett 30 g 38%
- Gesättigte Fettsäuren 18 g 88%
- Ballaststoffe 2 g 7%
- Zucker 21 g —
Kalorien pro Portion
| Portion | Gewicht | Kalorien | Protein | Kohlenh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 489 | 7,3 g | 47 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 245 | 3,7 g | 24 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 734 | 11 g | 71 g | 44 g |
| 200 g | 200 g | 978 | 15 g | 95 g | 59 g |
| 250 g | 250 g | 1223 | 18 g | 119 g | 74 g |
Fragen zu Berlinerkrans
Was sind Berlinerkränse und woraus werden sie gemacht?
Berlinerkränse sind norwegische Weihnachtsplätzchen in Kranzform. Typisch sind Butter, Mehl, Zucker sowie hart gekochtes und rohes Eigelb; vor dem Backen werden sie oft mit Hagelzucker bestreut.
Wie formt man Berlinerkränse, ohne dass der Teig bricht?
Forme den Teig zu dünnen Rollen und biege jede Rolle vorsichtig zu einem kleinen Kranz. Ist der Teig zu weich, leg ihn vor dem Formen kurz kühl; so lässt er sich leichter handhaben.
Bei welcher Temperatur und wie lange backt man Berlinerkränse?
Backe sie bei etwa 175 °C für 10 bis 12 Minuten. Sie sollen hell bleiben und an den Rändern nur leicht Farbe annehmen.
Kann man den Teig für Berlinerkränse vorbereiten oder einfrieren?
Ja. Wickle den Teig gut ein und stelle ihn bis zum nächsten Tag kalt; zum Einfrieren eignet sich der Teig ebenfalls, am besten langsam im Kühlschrank auftauen lassen.
Wie bewahrt man Berlinerkränse auf, damit sie knusprig bleiben?
Lass die Plätzchen vollständig auskühlen und bewahre sie anschließend in einer gut schließenden Keksdose an einem kühlen, trockenen Ort auf. Feuchtigkeit macht sie weich.
Wozu passen Berlinerkränse?
Sie passen zu Kaffee oder Tee und werden oft zusammen mit anderen Weihnachtsplätzchen serviert. Hagelzucker gibt ihnen den typischen knusprigen Überzug.
Quelle: mvt 05.460 · pro 100 g · Kohlenhydrate nach EU-Kennzeichnung, ohne Ballaststoffe
