Vandis

Rør frugtsaft eller saft op med vand, hæld det i ispindeforme, og frys i mindst 4–6 timer. Sæt pindene i, når isen er begyndt at blive fast, så de står lige.

Hold formen under lunkent vand i 5–10 sekunder, og træk forsigtigt i pinden. Undgå at bruge varmt vand, som hurtigt smelter overfladen.

Brug sukker eller en sødet saft, og rør blandingen godt, før du fryser den. Sukker gør isen mindre hård og grynet; helt usødet frugtsaft fryser ofte mere krystallinsk.

Opbevar vandis tildækket eller i en lukket frysepose, så den ikke tager smag fra andre madvarer. Den er bedst inden for cirka en måned, selv om den kan være frossen længere.

Vandis er en bred betegnelse for frossen, smagssat væske, mens en ispind beskriver is på pind og kan være både vandbaseret og cremet. Frugtis har typisk frugt eller frugtpuré i sig.

Ja, blend frugt med lidt vand eller saft, og si blandingen, hvis du vil have en glat is. Bær, melon og mango fungerer godt; frys den i forme i mindst 4–6 timer.

Vælg frugtis, hvis du vil have en tydeligere frugtsmag og lidt frugtkød, eller en ispind med mælk, hvis du ønsker en cremet konsistens. Til en enkel hjemmelavet variant kan du fryse fortyndet saft i forme.