Tangelo

En tangelo er en citrusfrugt, der er krydset mellem en mandarin og en pomelo eller grapefrugt. Navnet er dannet af de engelske ord for mandarin og pomelo.

Vælg en frugt, der føles tung i forhold til størrelsen og dufter frisk ved stilken. Skallen kan være grønlig, selv om frugten er moden, så farven alene er ikke et sikkert tegn.

Lad tangelo ligge ved stuetemperatur, hvis du vil spise den inden for få dage. I køleskabets grøntsagsskuffe holder den sig typisk længere; læg den ikke i en tæt pose, hvis skallen er fugtig.

Ja. Brug både saft og fintrevet, uvokset skal i dressinger og marinader, eller vend fileter i en salat med fennikel og oliven. Saften kan også bruges i glasering til fisk eller kylling.

Den sød-syrlige smag passer godt til fennikel, avocado, rødløg og grønne salater. Prøv også tangelo i frugtsalat med mynte eller presset over yoghurt.

Tangelo er ofte lettere at pille end appelsin og har en tydelig mandarinagtig aroma. Appelsin indeholder 42 kcal pr. 100 g, mens tangelo indeholder 41 kcal pr. 100 g.

Ja, skallen kan rives fint og bruges som smagsgiver, men vask og tør frugten først. Det hvide lag under skallen kan smage bittert, så riv kun det yderste farvede lag.