Få styr på, hvad der er på din tallerken
Prosciutto
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 293 kcal —
- Protein 31 g 62%
- Kulhydrat 0,3 g 0%
- Fedt 19 g 24%
- Mættet fedt 6,7 g 33%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0,3 g —
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 293 | 31 g | 0,3 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 147 | 15 g | 0,2 g | 9,4 g |
| 150 g | 150 g | 440 | 46 g | 0,5 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 586 | 62 g | 0,6 g | 38 g |
| 250 g | 250 g | 733 | 77 g | 0,8 g | 47 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Prosciutto
Hvad er forskellen på prosciutto crudo og prosciutto cotto?
Prosciutto crudo er saltet og lufttørret, mens prosciutto cotto er kogt skinke. Når der blot står prosciutto på en italiensk menu, menes der ofte crudo.
Skal prosciutto serveres kold eller ved stuetemperatur?
Tag den ud af køleskabet cirka 15–20 minutter før servering. Så bliver skiverne lettere at skille ad, og smagen træder tydeligere frem.
Kan man stege eller bage prosciutto?
Ja. Læg skiverne på en tør, varm pande, og steg dem 1–2 minutter på hver side, til de er sprøde. På pizza er det bedst at lægge prosciutto crudo på efter bagningen, så den ikke bliver tør.
Hvad passer prosciutto godt sammen med?
Server den med melon, figner eller pære, eller brug den i en sandwich med rucola og mild ost. Den passer også godt på pizza og i pasta; vend den i pastaen til sidst, så skiverne bevarer deres bløde konsistens.
Hvordan opbevarer man prosciutto, når pakken er åbnet?
Pak skiverne tæt ind, eller læg dem i en lufttæt beholder, og opbevar dem på køl. Brug dem inden for et par dage, og følg pakkens anvisning, hvis den angiver en kortere holdbarhed efter åbning.
Hvad kan man bruge i stedet for prosciutto?
Serranoskinke er et godt alternativ, når du vil have tyndtskåret, lufttørret skinke med en salt smag. Til varme retter kan speck også bruges, men den har ofte en tydelig røget smag.
Hvor meget protein får man fra et par skiver prosciutto?
To til tre tynde skiver vejer ofte omkring 30 g og giver cirka 9,2 g protein. Den præcise mængde afhænger af skivernes størrelse.
Kilde: ausnut F007459 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
