Pink Lady-æble

Læg dem i køleskabets frugtskuffe, gerne i en perforeret pose. Opbevar dem adskilt fra frugt, der let tager smag af æble, og tag dem ud lidt før servering, hvis du vil have mere aroma.

Ja, de faste æbler holder formen godt i tærter og æblekager. Skær dem i både eller skiver, og vend dem straks med lidt citronsaft, så de ikke bliver brune, mens du gør dejen klar.

Den søde, let syrlige smag passer godt med blåskimmelost eller lagret ost, valnødder og salatblade. Skåret i tynde både er de også gode i en råkostsalat med fennikel.

Vælg et æble, der føles fast og tungt i forhold til størrelsen, og som har hel, glat skræl uden bløde pletter. Farven kan variere, så fastheden er et bedre pejlemærke end hvor rødt æblet er.

Ja. Vælg et fast æble med både sødme og syre, hvis det skal spises råt eller i salat; til bagning er et fast madæble et godt valg, fordi det ikke så let falder fra hinanden.

Vend skiverne med citronsaft, eller læg dem kort i koldt vand med lidt citronsaft. Skal de bruges i madpakken, kan du også samle æblet igen efter udskæring og holde delene sammen med en elastik.