Få styr på, hvad der er på din tallerken
Mirin
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 169 kcal —
- Protein 0,3 g 1%
- Kulhydrat 27 g 10%
- Fedt 0 g 0%
- Mættet fedt 0 g 0%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 27 g —
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 169 | 0,3 g | 27 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 85 | 0,2 g | 13 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 254 | 0,5 g | 40 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 338 | 0,6 g | 53 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 423 | 0,8 g | 67 g | 0 g |
Spørgsmål om Mirin
Hvad er mirin, og hvordan adskiller det sig fra sake?
Mirin er en sød japansk risbaseret krydring, som bruges i madlavning. Den er sødere og mindre tør end sake; mirin af typen hon mirin indeholder alkohol, mens mirinlignende krydring kan have en anden sammensætning.
Hvornår skal du komme mirin i maden?
Kom det i saucen eller gryden sammen med de øvrige flydende ingredienser, og lad retten simre, så den søde smag bliver rundere. I en teriyakisauce kan du koge mirin sammen med soja og sukker, til saucen bliver blank.
Hvilke retter bruger man mirin i?
Mirin bruges ofte i teriyakisauce, sukiyaki og japanske nudel- og fiskeretter. Det passer også i glaseringer til laks eller kylling, hvor sødmen balancerer den salte soja.
Hvad kan du bruge i stedet for mirin?
Bland en spiseskefuld sake med en teskefuld sukker som erstatning for en spiseskefuld mirin. Har du ikke sake, kan du bruge lidt riseddike og sukker, men smagen bliver syrligere.
Hvordan opbevarer du mirin efter åbning?
Luk flasken tæt, og opbevar den køligt og mørkt. Hon mirin kan ofte stå i et køkkenskab, mens mirinlignende krydring kan kræve køleskab efter åbning.
Forsvinder alkoholen i mirin, når du laver mad?
Noget alkohol kan fordampe, når retten simrer, men ikke nødvendigvis det hele. Hvis du vil undgå alkohol helt, skal du vælge en alkoholfri erstatning som riseddike med lidt sukker.
Kilde: ausnut F005701 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
