Kylling Kiev

Bag den ved 200 °C, til paneringen er gylden, og midten når 75 °C; tiden afhænger af tykkelsen. Lad den hvile et par minutter, så det varme hvidløgssmør ikke løber ud, når du skærer i den.

Ja, hvis den er beregnet til tilberedning fra frost. Bag den direkte fra fryseren efter pakkens anvisning, og kontrollér med et stegetermometer, at midten når 75 °C.

Sæt resterne på køl inden for to timer i en lukket beholder, og spis dem inden for et par dage. Varm dem i ovnen, så paneringen bliver sprød igen, og sørg for, at midten er rygende varm.

Kartoffelmos eller ovnkartofler passer godt til det smeltede hvidløgssmør. Grønne bønner, ærter eller en frisk salat giver et lettere modspil.

Nej. Kylling Kiev er typisk fyldt med smør, hvidløg og krydderurter, mens kylling cordon bleu normalt har skinke og ost indeni.

Det sker ofte, hvis fyldet ikke er helt omsluttet, eller hvis paneringen har revner. Sørg for, at kyllingen er lukket godt omkring smørret, og læg samlingen nedad på bagepladen.

Farven alene viser ikke sikkert, om kyllingen er færdig. Mål i den tykkeste del uden at ramme smørfyldet; midten skal nå 75 °C.