Dadelkugler

Blend udstenede, bløde dadler med nødder eller havregryn og lidt kakao, til massen samler sig, og tril den til kugler. Er dadlerne tørre, så læg dem i varmt vand i 10 minutter, og dryp dem godt af først.

Massen er typisk for tør eller groft blendet. Blend den lidt længere; hvis den stadig ikke hænger sammen, så tilsæt en blød dadel eller en teskefuld vand ad gangen.

Køl massen i køleskabet i cirka 20 minutter, før du triller den. Fugt hænderne let, eller tril kuglerne i kokosmel, kakao eller finthakkede nødder.

Opbevar dem i en tætsluttende beholder i køleskabet, hvor de typisk holder sig i omkring en uge. Du kan også fryse dem i op til tre måneder og lade dem tø op i køleskabet.

Ja. Læg dem først på en bakke i fryseren, til de er faste, og kom dem derefter i en frysepose eller beholder; så klistrer de ikke sammen.

Tørrede figner eller svesker kan erstatte dadler, men de giver en anden smag og kan gøre massen mere eller mindre fugtig. Blend dem først, og tilsæt havregryn eller nødder lidt ad gangen, til massen kan trilles.

Kakao, kokos, appelsinskal og kanel passer godt til den søde dadelsmag. Dadelkugler med kakao og havregryn er også nemme at servere som små bidder til kaffe eller te.