Bikage

Skær den i små stykker, og spis honningen sammen med vokscellerne. Du kan også tygge på voksen og spytte den ud, når honningen er væk.

Ja, bivoksen er spiselig, men kroppen fordøjer den ikke. Små mængder er normalt uproblematiske; du behøver ikke sluge den.

Læg den i en tætsluttende beholder på et køligt, tørt og mørkt sted. Undgå fugt, og brug en ren kniv, så der ikke kommer krummer eller madrester i honningen.

Prøv et lille stykke på et ostefad med faste eller blå oste, eller læg det på yoghurt, grød eller ristet brød. Den søde honning og den seje voks giver især kontrast til salt ost.

Vælg en, hvor cellerne er forseglede og fyldt med honning, og hvor voksen ser ren ud uden synlige urenheder. Bikage kan være lys eller mørkere; farven alene siger ikke, om den er god.

Giv ikke bikage eller honning til børn under ét år, fordi honning kan indeholde sporer, som er farlige for spædbørn. For større børn skal du skære bikagen i små bidder, så voksen ikke bliver en stor, sej mundfuld.