Få styr på, hvad der er på din tallerken
Aspargesrisotto
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 109 kcal —
- Protein 2,6 g 5%
- Kulhydrat 18 g 7%
- Fedt 2,7 g 3%
- Mættet fedt 0,3 g 2%
- Kostfibre 1,1 g 4%
- Sukkerarter 2,1 g —
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 109 | 2,6 g | 18 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 55 | 1,3 g | 9 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 164 | 3,9 g | 27 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 218 | 5,1 g | 36 g | 5,4 g |
| 250 g | 250 g | 273 | 6,4 g | 45 g | 6,8 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Aspargesrisotto
Hvordan laver du aspargesrisotto, så den bliver cremet?
Svits løg i smør eller olie, og vend risottoris i, til kornene er blanke. Hæld varm bouillon på lidt ad gangen under omrøring; efter cirka 16–18 minutter røres parmesan og asparges i, så de når at blive møre uden at koge ud.
Skal asparges koges, før de kommer i risotto?
Nej. Skær grønne asparges i mundrette stykker, og kom dem i risottoen de sidste 4–6 minutter. Skræl tykke hvide asparges, og giv dem et par minutter ekstra; de kan også blancheres kort først, hvis du vil være sikker på, at de bliver møre.
Hvilke ris er bedst til aspargesrisotto?
Brug arborioris eller carnaroliris: De afgiver stivelse, mens kornene stadig kan holde formen. Skyl ikke risene først, for så skyller du noget af stivelsen væk, som gør risottoen cremet.
Kan du bruge frosne asparges i aspargesrisotto?
Ja. Kom frosne asparges direkte i risottoen de sidste minutter af kogetiden; tø dem ikke op først, så bliver de mindre slatne. Smag til, før du tilsætter ekstra salt, da frosne asparges kan afgive væde.
Hvad passer godt til aspargesrisotto?
Servér den med revet parmesan, citronskal og friskkværnet peber. Den går også godt med pocheret æg eller stegt laks; vælg gerne en enkel salat ved siden af, så aspargessmagen får lov at stå frem.
Hvordan opbevarer og genopvarmer du aspargesrisotto?
Sæt rester på køl i en lukket beholder, så snart de er kølet lidt af, og spis dem inden for et par dage. Varm risottoen grundigt i en gryde med en sjat bouillon eller vand, og rør ofte, til den er rygende varm.
Kilde: BLS (Germany) X8A1080 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
