토마토소스 흰강낭콩

이미 익혀 나온 제품이라면 차갑게 바로 먹어도 괜찮아요. 냄비에서 약한 불로 3~5분 저어가며 데우거나, 전자레인지용 그릇에 옮겨 덮고 중간에 한 번 저어 따뜻하게 데워도 좋아요.

냄비에 올리브유를 조금 두르고 다진 양파나 마늘을 먼저 볶은 뒤 콩을 넣어 약불에서 5~8분 끓여요. 소스가 되직하면 물을 한두 숟가락 넣고, 후추나 훈제 파프리카를 더하면 풍미가 살아나요.

토스트나 구운 감자 위에 얹으면 간단한 한 끼가 되고, 달걀 프라이와 함께 먹어도 잘 어울려요. 밥이나 파스타에 섞거나 수프에 넣으면 소스가 맛을 더해줘요.

남은 콩은 캔이나 포장 용기째 두지 말고 뚜껑 있는 식품용 용기에 옮겨 냉장 보관해요. 2~3일 안에 먹고, 다시 데울 때는 먹을 만큼만 덜어 김이 날 정도로 고르게 데워요.

흰강낭콩이나 카넬리니콩에 토마토소스를 더하면 비슷하게 만들 수 있어요. 익힌 콩을 쓰고, 토마토소스와 양파·마늘을 넣어 약불에서 5~10분 끓이면 맛이 잘 배어요.

둘 다 토마토 계열 소스에 익힌 콩을 담은 음식이지만, 베이크드 빈스는 보통 달콤한 소스에 작은 흰콩을 넣어 만들어요. 토마토소스 흰강낭콩은 흰강낭콩의 알이 크고 식감이 포슬한 편이에요.

비교 식품 기준으로 흰콩은 100 g당 단백질 5.1 g, 토마토소스 흰강낭콩은 3.7 g이에요. 토마토소스가 들어간 제품끼리도 조리법과 콩의 비율에 따라 차이가 날 수 있어요.