토마토 샐러드

토마토를 씻은 뒤 물기를 완전히 닦고, 먹기 직전에 썰어 드레싱과 버무려요. 씨와 젤리 같은 속을 덜어 내면 물이 덜 생겨요.

단단하고 향이 좋은 토마토를 골라요. 너무 무르면 썰 때 으깨지고 물이 많이 나와 샐러드의 모양이 흐트러져요.

토마토를 썰어 두면 물이 생기고 식감이 무르므로, 가능하면 먹기 직전에 준비해요. 미리 준비해야 한다면 토마토와 드레싱을 따로 냉장 보관하고 먹기 직전에 섞어요.

올리브유와 식초 또는 레몬즙에 소금, 후추를 조금 넣으면 토마토의 산뜻한 맛이 살아나요. 양파나 바질을 더해도 잘 어울려요.

구운 생선이나 닭고기, 빵과 곁들이면 산뜻한 반찬이 돼요. 모차렐라 치즈와 바질을 더하면 카프레제처럼 낼 수 있어요.

토마토 샐러드는 토마토를 큼직하게 썰어 드레싱과 먹는 경우가 많고, 살사는 토마토와 양파, 고추 등을 잘게 다져 소스처럼 곁들여요. 토마토 살사는 100 g당 25 kcal예요.

토마토 오이 샐러드가 낮아요. 100 g당 28 kcal로, 토마토 샐러드의 54 kcal보다 낮아요.