숏컷 베이컨

달군 팬에 기름을 따로 두르지 않고 중약불에서 앞뒤로 뒤집어 구워요. 가장자리가 노릇해지고 기름이 충분히 빠지면 키친타월에 잠깐 올려 두세요.

잘게 썰어 달걀볶음밥이나 오믈렛에 넣으면 짭짤한 맛이 잘 배어요. 파스타나 감자수프에 넣을 때는 먼저 팬에 볶아 기름과 향을 낸 뒤 다른 재료를 더해요.

개봉한 베이컨은 밀폐 용기에 담아 냉장하고, 포장에 적힌 보관·소비 안내를 따라요. 오래 두고 먹을 양은 한 번 쓸 분량씩 나눠 냉동하면 서로 달라붙지 않아 꺼내 쓰기 편해요.

네. 숏컷 베이컨은 14 g의 지방을 함유하고, 베이컨 삼겹살은 100 g당 37.6 g이에요. 베이컨 삼겹살은 삼겹 부위의 지방층이 두드러져 구우면 기름이 더 많이 나와요.

비슷한 돼지고기 맛을 원하면 베이컨 스트립이나 베이컨 조각을 쓸 수 있어요. 조각의 두께와 지방량이 달라 요리의 기름진 정도가 달라질 수 있으니, 먼저 볶아 나온 기름을 보고 양을 조절해요.

가공·훈연된 제품이라도 생으로 먹기보다 속까지 충분히 익혀 먹어요. 특히 두툼하게 썬 조각은 겉만 익지 않도록 약불에서 뒤집어가며 구워요.