수박 슬러시

씨와 껍질을 뺀 수박을 한입 크기로 잘라 얼린 뒤, 얼린 조각을 믹서에 갈아요. 믹서가 잘 돌지 않으면 물이나 수박 주스를 한 숟가락씩 넣어 농도를 맞춰요.

수박 조각을 서로 겹치지 않게 펼쳐 냉동실에서 서너 시간 얼리면 갈기 좋아요. 단단하게 얼었다면 실온에 몇 분 두었다가 믹서에 넣어요.

수박을 으깨 얼음 틀에 얼린 다음, 포크로 긁어 잘게 부수면 거친 슬러시처럼 즐길 수 있어요. 또는 얼린 수박 조각을 튼튼한 봉지에 넣고 밀대로 두드려 부숴도 돼요.

만든 직후 먹는 것이 가장 좋아요. 남은 것은 밀폐 용기에 담아 냉동하고, 다시 먹을 때 포크로 긁거나 짧게 갈아 슬러시 질감을 되살려요.

라임이나 레몬즙을 조금 넣으면 수박의 단맛이 산뜻해져요. 민트 잎을 더하거나 딸기와 함께 갈아도 잘 어울려요.

수박 슬러시는 얼린 수박을 갈아 걸쭉하고 차갑게 만들고, 수박 주스는 수박을 갈아 액체로 마셔요. 100 g당 수박 슬러시는 53 kcal, 수박 주스는 42 kcal예요.

씨 있는 수박도 쓸 수 있지만, 씨를 먼저 골라내면 갈았을 때 더 부드러워요. 검은 씨뿐 아니라 단단한 흰 씨도 씹히거나 믹서에 걸릴 수 있어요.